4月7日，西南财经大学天府学院德阳校区第二学生社区组织30余名师生，前往四川省德阳市罗江区“潺亭记忆”非遗工坊，举办“匠心制作，鹅蛋登遗”非遗体验活动。本次活动特别邀请四川省省级非物质文化遗产项目“罗江糯米咸鹅蛋制作技艺”传承人谢玉蓉亲临现场进行教学。活动采用“理论讲解+实际操作”的形式，让参与者深入体验糯米咸鹅蛋的制作工艺，充分感受非物质文化遗产的独特魅力。

谢玉蓉讲解糯米咸鹅蛋制作技艺

活动伊始，谢玉蓉系统介绍了糯米咸鹅蛋这一非遗饮食文化的历史脉络，示范了糯米咸鹅蛋的制作技艺。从选蛋、洗净、敲壳到填充糯米，每一个步骤都凝聚着传承的智慧。她耐心提醒大家，敲击鹅蛋外壳需巧用力量，既要使蛋壳产生细密的裂纹，又不能破坏内膜。在谢玉蓉的悉心指导下，大家纷纷动手尝试，眉头紧锁，全神贯注地操作，深刻体会着“一食一味皆匠心”这一非遗文化的深厚底蕴。

制作糯米咸鹅蛋

体验间隙，工作人员还准备了特色醪糟和鹅蛋清手擀面。这些手擀面采用腌制咸鹅蛋剩余的蛋清制作而成，面条口感筋道且爽滑。搭配古法酿造的特色醪糟，滋味香甜，令人回味无穷。

学生品尝鹅蛋清面条

在等待鹅蛋蒸煮的过程中，谢玉蓉带领师生们参观了工厂。从原料的精挑细选，到生产过程的实时监控，再到成品的精致包装，每一个环节都彰显了传统工艺与现代科技的完美融合，展现了传统美食在现代科技推动下的传承与创新。

谢玉蓉讲解潺亭记忆养殖专业合作社的由来

活动尾声，师生共同品尝了糯米咸鹅蛋。经过蒸煮，糯米充分吸收了鹅蛋的鲜美，二者融合创造出一种独特而和谐的口感。工作人员准备的米酒和倒灌菜，与糯米咸鹅蛋搭配食用，一软一脆，一咸一酸，多种味道相互交织，碰撞出一场盛大的味觉盛宴。活动同学纷纷表示，这样的体验不仅让他们品尝到了地道的传统美食，更深入了解了非遗技艺背后深厚的文化底蕴。

学生品尝特色醪糟

本次活动不仅为师生们带来了沉浸式的非遗美食体验，也为罗江糯米咸鹅蛋制作技艺的传承与发展注入了新的活力。社区将持续推动非遗传承走进校园，让更多青年学子在亲身实践中感受文明的脉动，谱写新时代的文化传承篇章。

合影留念

德阳校区第二学生社区：雷雅雯、白鹏飞、游珍越

摄影：黎丁萍、刘春艳、李欣悦、许梦霞

初审：熊翠兰

复审：刘虹麟

终审：陈雯

2025年4月7日