梅超南，中共党员，副教授，成都中医药大学医学硕士研究生。西南财经大学天府学院康养与护理学院副院长，四川中医药信息协会教育培训分会理事，四川省新医科教学指导委员会委员，中国老年保健医学研究会老年健康服务人才培养分会委员，百图英文期刊编委，贵州省颐康养老职业能力建设中心特聘专家。

长期从事教学和科研工作，参与教学研究项目8项，编写教材8本，分别担任《新编养老护理师实务》主编、《健康管理学》《养老评估师实务》《养老机构如入院评估操作手册》《基础护理学实训学习指导》《老年健康管理实务》副主编，担任《护理药理学》《护用药理学》编委；申请软著2项，以第一作者发表论文8篇；参与省市级科研项目6项，主研2项省市级科研课题。多次获得市级、校级“优秀教师”“教学名师”“优秀共产党员”等荣誉称号。